那是照顧我老父親的年輕外籍看護，每次我們用餐的時候，總看著她簡單一兩個菜，就配著一瓶辣椒醬，吃的津津有味～

詢問之下才知道她來自印尼，因為宗教的關係，在台灣，她總是不敢放開來吃菜，看著我有點擔心的眼神，她開心的說「有媽媽教她做的印尼辣椒醬，就算只有白飯，也是可以吃的很香的 ！」

好奇的我，忍不住跟她要了一些辣椒醬來試試，一試之下驚為天醬！！！

一番軟磨硬泡下，她才願意手把手地教我～

經過了幾次的失敗，加上為了量產辣椒醬時的調整辣椒品種，材料比例，一次又一次的失敗，總算在南門市場蔬菜行的老闆娘幫助下，確認了最重要的辣椒品種，跟穩定的供貨。

因此又香又辣的印尼「硬拌醬」誕生了！！！

因為辣椒醬為純手作，會因為夏冬的溫度而有辣度的變化，無添加防腐劑及化學成分，開封後請冷藏保存，六個月內使用完畢。